Համաձայն Միացյալ Նահանգների Գյուղատնտեսության դեպարտամենտի (USDA) վարկածների, ասվում է, որ բացված պահածոների պահպանման ժամկետը արագորեն նվազում է և նման է թարմ սննդին: Պահածոյացված մթերքների թթվային մակարդակը որոշել է դրա ժամանակացույցը սառնարանում: Բարձր թթվայնությամբ մթերքները կարող են պահվել սառնարանում հինգից յոթ օր և անվտանգ ուտելու համար, ինչպիսիք են թթու վարունգը, մրգերը, հյութերը, լոլիկի մթերքները և թթու կաղամբը և այլն։ չորս օր և անվտանգ ուտելու համար, օրինակ՝ կարտոֆիլ, ձուկ, ապուրներ, եգիպտացորեն, ոլոռ, միս, թռչնամիս, մակարոնեղեն, շոգեխաշած, լոբի, գազար, սուս և սպանախ: Այսինքն՝ բացված պահածոները պահելու ձևը կարող է ուղղակիորեն ազդել համի վրա։
Հետո ինչպե՞ս պահենք բացված պահածոները։ Մենք բոլորս գիտենք, որ պահածոյի ամենաակնառու առավելությունն այն է, որ այն ունի իր գործառույթը աշխատելու և օգնելու պահածոյի ներսում սննդի պարունակությունը երկար ժամանակ պահպանել: Բայց միայն այն դեպքում, եթե դրա կնիքը կոտրված է, օդը կարող է ներթափանցել թթվայնության բարձր պարունակությամբ մթերքների մեջ (օրինակ՝ թթու վարունգ, հյութ) և կպչել տարայի մեջ գտնվող թիթեղից, երկաթից և ալյումինից, կոչվում էր նաև մետաղի տարրալվացում: Չնայած դա չի հանգեցնի առողջական խնդիրների, և պահածոյի ներսում պարունակվող պարունակությունը լիովին անվտանգ է ուտելու համար, այն պարզապես ստիպում է ուտողներին զգալ, որ ուտելիքը «անջատված» թիթեղյա համ ունի և ավելի քիչ հաճելի մնացորդներ է ստեղծում: Նախընտրելի ընտրությունը կլինի բացված պահածոները պահել փակվող ապակյա կամ պլաստմասե պահեստային տարաներում: Եթե որևէ հատուկ առիթի դեպքում ռեսուրսների պակաս չունեք, ապա դուք կարող եք մետաղական կափարիչի փոխարեն բացված տարաը ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով, ինչը կարող է նաև նվազեցնել մետաղի համը:
Հրապարակման ժամանակը՝ հունիս-24-2022
